David Nieuwoudt is momenteel de 5e generatie eigenaar van dit fraaie wijngoed in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen in het gelijknamige Cederberg gebied, op ruim 1000 meter hoogte. De koele en zeer afgelegen locatie resulteren in een virusvrije wijngaard. De wijnen van Cederberg onderscheiden zich door elegantie en zuiverheid van fruitaroma’s en smaken en grossieren in medailles.

Dankzij de hoge en koele ligging van de Cederberg wijngaarden kan David Nieuwoudt hier heerlijke, frisse witte wijnen maken. Zoals deze Sauvignon die gemaakt is met zo weinig mogelijk contact met zuurstof. De vinificatie is verder modern, met een koele inweking én gisting.