Chakana Mendoza Estate Selection 2007
Top ten wine from Decanter's Taste of Argentina !
Chakana is een klein familiebedrijf in de streek Lujan de Cuyo, net ten zuiden van de stad Mendoza in Argentinië. De huidige bezitter is een directe afstammeling van de Piedmontese Guido Pelizzatti een wijnproducent in de regio Valtellina. In tegenstelling tot veel grootschalig werkende producenten koestert Chakana de kleinschaligheid en maakt uitsluitend van eigen wijngaarden wijn. Deze wijngaarden liggen overigens ook in de directe nabijheid van de kelder zodat de druiven snel en in optimale staat verwerkt kunnen worden. Deze wijn is gemaakt van het beste deel van de oogst malbec, syrah en petit verdot druiven. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 15 maanden op kleine, nieuwe, eikenhouten fusten.
Proefnotitie voor Chakana Mendoza Estate Selection
Geconcentreerde rode wijn met een haast ondoorzichtige dieprode kleur en complexe, verfijnde aromas van zwart bosfruit, Frans eikenhout, en kruidige tonen. De smaak is krachtig, intens maar met zachte en evenwichtige tannine, de afdronk lang, aromatisch en mondvullend. Zeer fraaie en complexe wijn
Drinken bij
Uitstekend te combineren met smaakvolle gerechten van rundvlees of wild.
Houdbaarheid
Op dronk vanaf twee jaar na de oogst; goed houdbaar tot acht jaar na oogstdatum.
