Chakana is een klein familiebedrijf in de streek Lujan de Cuyo, net ten zuiden van de stad Mendoza in Argentinië. De huidige bezitter is een directe afstammeling van de Piedmontese Guido Pelizzatti een wijnproducent in de regio Valtellina. In tegenstelling tot veel grootschalig werkende producenten koestert Chakana de kleinschaligheid en maakt uitsluitend van eigen wijngaarden wijn. Deze wijngaarden liggen overigens ook in de directe nabijheid van de kelder zodat de druiven snel en in optimale staat verwerkt kunnen worden.

De Malbec druiven worden met de hand geplukt en na een korte koude-inweking aan het gisten gebracht. De wijn rijpt na de gisting twee maanden op tank met daarin eikenhouten staven.