Domaine Durand Cornas 2008
Jaargang 2006 op voorraad in Hoogerheide.
Eric en Joël Durand maken van ongeveer 20 jaar oude wijnstokken syrah een indrukwekkende, toegankelijke rode Cornas. Na de handmatige pluk rijpt de wijn ongeveer 12 maanden bewust niet op nieuwe maar gebruikte, eikenhouten fusten. De houtdosering is dan ook minimaal en de rijping is bedoeld voor stabilisatie en enige evolutie van de wijn. Overigens werken de broers Durand op natuurlijke wijze en gebeurt de klaring nog met eiwit!
De Cornas van Durand is doorgaans wat soepeler van stijl dan die van andere producenten. Daardoor kan de wijn ook wat jonger gedronken worden. De meest fraaie rijpingsaroma’s komen echter pas na enige jaren flesrijping. Tip: decanteer deze fraaie rode noordelijke Rhône voor het schenken.
Proefnotitie voor Domaine Durand Cornas
Dieprood van kleur en geconcentreerd rood fruit in de geur met kruiden en licht gebrande tonen. Complex van smaak met een volle, zachte inzet en een aanhoudende aromatische finale: jammig fruit en een toets van eikenhout.
Drinken bij
Fraaie wijn, uitstekend bij hoge kwaliteit rundvlees (Charolais) of lamsvlees.
Houdbaarheid
Vanaf drie à vier jaar na oogst goed op dronk; zeker tot acht à negen jaar houdbaar na oogstdatum.
