Tiziano en Daniele maken als specialiteit een kleine hoeveelheid recioto, de zoete variant van amarone die prachtig combineert met winterse desserts zoals notentaarten en gerechten met chocolade.

De bijzondere wijnen van Tiziano Accordini uit Valpolicella

Dezelfde wijnstreek, wijnmaker en terroir en toch vijf totaal verschillende wijnen. Dat is het bijzondere van de Valpolicella streek oostelijk van het Gardameer in Noord-Italië. De wijnmakersfamilie Accordini staat model voor de klassieke kwaliteitswijnen uit dit gebied. Door middel van het traditionele appassimento proces, het indrogen van de druiven, verkrijgen zij de ripasso, paxxo, amarone en recioto wijnen.